Tortino camilla di carote ,mandorle e crema inglese all' arancia


Tortino camilla di carote ,mandorle e crema inglese all' arancia





Ingredienti per 12 Camille:

• 500gr di Carote tritate

• 70gr di olio di semi di girasole

• sale

• 500gr di farina di mandorle

• 5 uova

• 250gr di zucchero

• 10gr di lievito per dolci


per la crema inglese:

•500 ml di latte intero

• scorza di arancia

• 150 gr di zucchero

• 150gr di tuorlo d'uovo



Procedimento:


Montare le uova con lo zucchero, unire le carote e aggiungere la farina di mandorle e un

pizzico di sale ,aggiungere l'olio a filo mescolando di continuo fino ad ottenere un impasto

omogeneo, unire il lievito.

Versare il composto in 12 pirottini di alluminio imburrati e cuocere in forno a 175° per 35

minuti

Nel frattempo preparare la crema inglese: scaldare il latte senza farlo bollire, a parte unire i

tuorli con lo zucchero e la scorza di arancia, versare il latte caldo nei tuorli e riportare sul

fuoco facendo addensare.

Servire le camille tiepide con la crema inglese fredda e decorare a piacere con frutta secca e zucchero a velo.


Le camille sono ottimi dessert sia per il fine pasto che per colazione questa versione

è senza lattosio e senza glutine











Progetto salute, sport e sostenibilità realizzato grazie al contributo di Farmacie Comunali Pistoiesi
















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