Progetto salute, sport e sostenibilità realizzato grazie al contributo di Farmacie Comunali Pistoiesi
Tortino camilla di carote ,mandorle e crema inglese all' arancia
Ingredienti per 12 Camille:
• 500gr di Carote tritate
• 70gr di olio di semi di girasole
• sale
• 500gr di farina di mandorle
• 5 uova
• 250gr di zucchero
• 10gr di lievito per dolci
per la crema inglese:
•500 ml di latte intero
• scorza di arancia
• 150 gr di zucchero
• 150gr di tuorlo d'uovo
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero, unire le carote e aggiungere la farina di mandorle e un
pizzico di sale ,aggiungere l'olio a filo mescolando di continuo fino ad ottenere un impasto
omogeneo, unire il lievito.
Versare il composto in 12 pirottini di alluminio imburrati e cuocere in forno a 175° per 35
minuti
Nel frattempo preparare la crema inglese: scaldare il latte senza farlo bollire, a parte unire i
tuorli con lo zucchero e la scorza di arancia, versare il latte caldo nei tuorli e riportare sul
fuoco facendo addensare.
Servire le camille tiepide con la crema inglese fredda e decorare a piacere con frutta secca e zucchero a velo.
Le camille sono ottimi dessert sia per il fine pasto che per colazione questa versione
è senza lattosio e senza glutine
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